Grapes Wine: 2016 BREWER-CLIFTON PINOT NOIR SANTA RITA HILLS 750ML
2016 BREWER-CLIFTON PINOT NOIR SANTA RITA HILLS 750ML: $39.99
Ano 2016
Tamanho 750ML
Cor vermelha
Varietal Pinot Noir
País Estados Unidos
90pts Parker; 90pts Wine Spectator.
Como montagem de cada um dos blocos e clones das suas propriedades no interior do Sta. Rita Hills e fermentado predominantemente como cachos inteiros. Sempre vimos o caule como uma parte inerente do aglomerado, muito parecido com um esqueleto dentro de um corpo. A abordagem é semelhante a cozinhar carne com osso, como peito de frango nas costelas. O resultado é que a participação do caule atua como um espartilho para tornar o vinho mais severo e elevar o aroma da fruta, fermentando principalmente como bagas inteiras. A arquitetura de taninos no vinho também é em grande parte um derivado do caule que substancia a parte de trás do paladar e é mais saboroso na natureza, como chá ou soja, mas tem aromas de romã, chá branco e framboesa. Sabores de figo seco, trufa branca e cereja madura. Enólogo
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